Os vinhos brancos costumam ser divididos, de forma simplificada, entre os exemplares leves e refrescantes e aqueles que entregam mais intensidade. Os vinhos brancos encorpados destacam-se pela densidade, maior teor alcoólico e textura untuosa, características que podem surgir do contato com o carvalho ou do próprio perfil das uvas.
Uvas e características dos brancos estruturados
Em termos aromáticos, esses rótulos costumam ser complexos, trazendo notas de frutas maduras, baunilha e nuances amanteigadas. Na gastronomia, harmonizam muito bem com peixes assados, carnes suínas, aves e pratos cremosos.
Entre as variedades mais associadas a esse estilo está a Chardonnay, famosa na região da Borgonha. Outras uvas como Viognier, Sémillon e Gewürztraminer também se destacam pelo corpo, enquanto em Portugal é comum encontrar excelentes blends.
Seleção de vinhos brancos encorpados
Criado en Roble Albariño
Elaborado no Uruguai pela vinícola familiar Montes Toscanini, este exemplar do terroir de Las Piedras traz aroma intenso de frutas tropicais e toque cítrico. O líquido passou por seis meses em barricas de carvalho americano.
Régia Colheita Branco DOC Alentejo
Produzido em Portugal com as castas Arinto e Antão Vaz, este vinho português exibe coloração palha e notas florais. A bebida estagiou em carvalho por oito meses com o método de bâtonnage.
Marqués de Tomares Reserva Branco DOCa Rioja
Vinda da Espanha, esta opção da prestigiada vinícola Marqués de Tomares apresenta textura sedosa, notas de pera, maçã e baunilha, após um ano em barricas francesas e mais doze meses em garrafa.
Quinta do Valdoeiro Chardonnay DOC Bairrada
Este rótulo português evidencia notas de maracujá e ervas frescas, combinando elegância frutada e mineralidade para acompanhar pescados e frutos do mar.
Nossa Calcário Branco
Complexo e sofisticado, recebeu 95 pontos do renomado crítico Robert Parker por expressar o melhor do terroir da Bairrada. É assinado pela prestigiada enóloga Filipa Pato e é elaborado com a uva Bical cultivada segundo os princípios biodinâmicos.
A bebida exibe nuances minerais, defumadas, de pera, amêndoas e mel, amadurecendo por oito meses em pipas de carvalho.
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